第一種：房租壓迫死
有很多做的不錯的店鋪，前期因為老板的因素做的非常不錯，可是經過幾年的發展，該地塊迅速爆紅，房租隨著房價喪心病狂般地上漲，本來第一年好好經營沒虧太多，第二年剛開始盈利，房東笑眯眯地出現了。。。。。。
星巴克在中國的第一家店去年也關門了吧?原因大家還記得嗎?那家店可是什麼時候去人都是滿的!對待房租上漲的問題破解方法隻有一個，在北上廣這些一線城市，如果想長期開店，最好的辦法：把門麵買下來。這會大大增加你的開店成功率。如果沒有資金的話，那就隻有祈求碰到一個好房東吧。
第二種：前期不掙錢觀念死
以為開店就需要養，前期一年就別想掙錢!於是，深信隻要開店時間夠長，就可以盈利。於是在店鋪剛開始期間，除了把自己的朋友邀請過來免費吃喝之外，最多就是在附近發發宣傳單之類，然後就等著客戶一年之後自動源源不斷上門!結果，麵對越來越冷清的人流，受不了各種源源不斷的費用及各種瑣碎的事情，員工也看不到希望紛紛跳槽，最終，心態崩潰。
不要聽那些開店從來沒成功過的人的經驗。想要登上高峰，至少你要聽聽那些曾經到過山頂的人的經驗。告訴你開店前期就是要養的人一定是沒有過成功開店經驗的。
第三種：缺乏事先規劃
選擇做水果，是覺得這個行業門檻較低，風險壓力小，現金回籠快。由於這種錯覺，入行時掉以輕心，對經營缺乏規劃，以致在消費人群、現金循環周期、預估營業額等評估不足，當風險來臨時，措手不及。
第四種：定位不明確
不管說走高端精品路線，還是低端平民路線，都要有自己的定位，沒有精確劃分，很難留住客戶。
第五種：選址問題
做水果，選址很關鍵，位置的參考指標為：現有消費人群、潛在消費人群、合同期。如果選址不對就會變成最大的硬傷。
第六種：同業競爭
某水果店的一家門店開在繁華路段上，原本經營狀況不錯，正準備開始第二輪裝修，就在裝修前夕，得知一個消息，另一家知名水果品牌即將入駐附近商鋪。考慮到兩者均為水果，且新入駐者在規模和地理優勢上高於自身，於是擔心同質化競爭會對自身不利，因此在裝修節點上撤退。
第七種：租約到期
由於租約到期，房東不肯續簽。很多業態都需要商鋪，倘若非自有物業，與房東之間的接洽是少不了的。很多經營者並不願意對外透露實際經營情況，一則擔心房東看到經營情況不錯於是提出漲房租的要求，二則擔心房東選擇自行經營或尋覓願付更高租金的雇主。因此，倘若要長久經營，不如自行買商鋪或簽較長期的租約。
第八種：果品定價過高或過低
消費者到水果店買水果，水果的價格與質量問題是消費者首先會關注的，合理的水果定價和高質量的水果是吸引“回頭客”的不二法寶。同樣，管理者的眼光也時刻定焦在水果上，因為這是關係到水果企業經營利潤的直接決定因素。拿捏好水果的價格，是水果企業經營者必修的一門課程。
第九種：決策人對經營現狀判斷失誤
水果企業的成功與否很大程度上要看經營者的決策是否正確，水果企業決策包括對市場、價格、財務等方麵的判斷、分析，製定並執行水果企業的重要規章程序等，外行的經營者或是對市場、財務等錯誤的認識很可能會直接導致經營慘敗。
第十種：盲目模仿而死
作為一個成功的水果企業，經營者必須要有適合自己企業發展的經營理念。而現在水果界存在的一個頗為尷尬的事實就是，有許多經營者在經營過程中生搬硬套成功企業的經營模式或經營品種，忽視本店的內、外界環境及具體的狀況，主觀定位，造成供與求的脫節，使水果企業的經營每況愈下。
總結
世界上沒有絕對成功的生意經。但是盲目隨大勢，貿然作決定都是絕對要失敗的。開水果店創業，要避免失敗，就要處處小心，躲開以上這些可能碰到的陷阱。
