兰州拉面复合调味料配方配比

复合调味料配比：

一、白胡椒0.4 斤姜皮 0.5 斤内扣0.1 斤熟

孜然0.4 斤大茴 0.1 斤毕拔0.1 斤丁香 0.1 斤小茴0.1 斤花椒

0.4 斤草果0.5 斤草扣0.1 斤搅拌均匀打成粉。

二、浓香型：熟孜然粉0.5 斤、八角100 克、草果100 克、桂

皮30 克、香叶30 克、甘草15 克、花椒230 克、黑胡椒60 克、丁香

55 克、熟芝麻2.5 斤、干姜65 克、白芷40 克、白寇150 克、肉寇

60 克搅拌均匀打成粉。